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番茄酱包装袋 探究番茄酱包装袋出现质量问题的原因

来源 : 利来注册网站 发布时间:2018/12/17 13:08:12  阅读量:138 次

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩食品,是日常生活深受大众喜爱的一种调味品,在不少菜品烹饪时都有着番茄酱的身影,而例如薯条蘸番茄酱更是大众的共识。小包装的番茄酱不仅取用方便,还可以避免浪费。
在番茄酱广受欢迎的同时,我们也需要认识到,小小的番茄酱包装袋需要注意的质量问题着实不少,番茄酱是酸性食品,在包装时有必要进行杀菌处理。在日常生活中,番茄酱包装袋放置久了也会出现胀袋的现象,究其原因,主要还是以下两个方面引起的:
其一,番茄酱包装袋在进行杀菌工艺处理时,杀菌不彻底,致使细菌、微生物恢复活性后,与包装内的番茄酱反应持续产酸产气,导致番茄酱包装袋出现胀袋现象。而杀菌不彻底一般有可能是因为高温杀菌时温度不达标,从而不能达到理想的灭菌效果;还有一种可能就是杀菌系统的管道密闭存在松懈点,即杀菌环境不够密闭,导致产品与外界开放式染菌。

其二,番茄酱包装袋自身受到“破坏”导致番茄酱的无菌状态也受到破坏,在长期放置后,开始滋生细菌、微生物,从而产酸产气致使出现胀袋现象。那么,番茄酱包装袋为何会遭受“破坏”,有可能是因为番茄酱包装袋生产时密封性不良;有可能是因为番茄酱包装袋选材时包装材料的阻隔性、透气性、透水性能不佳;有可能是番茄酱包装袋的耐穿刺性不佳,强度较低;甚至有可能是因为存放不当,导致外力对番茄酱包装袋进行破坏而漏气。
                   

                       





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